16歳から京都で料理の世界に入り、パティシエからスタートし、あらゆるジャンルを経験。メインは有名ホテルでイタリアンと鉄板焼に携わる。
その後、料理から4年ほど離れレストランのサービスマネージャーを経験し、よりお客様の立場を考える事を学ぶ。
30歳で独立し福岡に鉄板焼屋を開業。オーナーシェフとして6年半の経験を積んだ後、自分の料理の可能性を広げたく友人に譲渡し、台湾で唯一の5年連続5つ星のマンダリンオリエンタルホテル台北の鉄板焼エグゼクティブシェフとして2018年4月から勤める。
2021年3月、コロナの影響も響き、店舗改装工事で休業。そのタイミングでマンダリンオリエンタル台北を退職し現在は、台湾では究極のバスクチーズケーキの販売・究極の神隠カレーの販売
2021年9月からNEWOpenさせたプライベートレストラン【M&CO】今までの経験を生かし日本や台湾の食材をミックスさせここでしか味わえない特別な料理を提供。2023年6月時点で年内はすでに満席の予約超困難店に。
2022年　台湾500盤(台湾のグルメ評価)でカレーが賞を取得

海外歴

○タイで開催された鉄板焼プロモーションイベントへ参加
○北京5つ星ホテル「シャングリラホテル北京」の鉄板焼の招待シェフとしてプロモーションイベントを2年連続開催
○台湾5つ星ホテル「マンダリンオリエンタルホテル台北」の鉄板焼き。総料理長3年
○台湾・会員制プライベートレストラン「M&CO」開業
○インド5つ星ホテル「シャングリラ　ベンガルール　インド」近日プロモーションイベント開催予定